Studietur til Grenaa

I oktober reiste vi på studietur til Grenaa for å lære fra Nordisk Tang. De har kommet langt innen forskning og produktutvikling, og hadde mye interessant å vise oss. Under ser vi moloen utenfor Grenaa havn, forretten torsk med frityrstekt sukkertare, tangtrøffelmajones, tarebrødkrutonger, syltet løk og stekt kapers, hovedretten langtids- og taremarinert kjøtt med gresskarpuré, saus, tangtrøffel, grønnkål, epler og sopp, og desserten havtornsorbet med tang og sølrom.